本場アメリカの味！オートミールのカントリークッキー♫

アメリカンカントリークッキーでよく使われる材料の中に、

オートミールがあります。

オートミールは食物繊維、ミネラルがたっぷりの健康食材。

しかも、生活習慣病である高血圧や高血糖にも効果があるので、

ピーナツバターも入ってとっても香ばしい♫

積極的に摂りたいけど、

独特の風味があるので、苦手な人も多いですね。

そこで、我が家に代々伝わる

オートミールのアメリカンカントリークッキーをご紹介します

このレシピは私の祖母が教えてくれた我が家のオリジナルレシピ

私達子供が食べやすいように、ピーナツバターを使っています。

ピーナツバターのコクとオートミールの香ばしさが抜群の相性です。

材料　　　　　　　　　　直径3センチのもの2、30個

オートミール　　　　　　　　200グラム

小麦粉　　　　　　　　　　　150グラム

ココア（無くてもOK）　　　　　　　　　　　　　30グラム

ベーキングパウダー　　　小さじ1/2

ベーキングソーダ　　　　　小さじ1/2

バター　　　　　　　　　　　　100グラム

ピーナツバター（粒入り）　　50グラム

卵　　　　　　　　　　　　　　　1個

砂糖　　　　　　　　　　　　　120グラム

チョコチップ　　　　　　　　　200グラム

下準備

・バターとピーナツバターを一つのボールに入れて、

室温に戻して柔らかくしておく。

・小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ココアを

2回ふるっておく。

・オーブンを180℃に温めておく。

作り方

1,バター、ピーナツバターを入れたボウルに砂糖を入れて、

白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

2,解きほぐした卵を1の中に少しずつ入れて、

分離しないように混ぜていく。

3,2にふるった粉類を2,3回にわけてゴムベラを使って、

きるように混ぜて、粉っぽさがなくなったら、チョコチップ、

オートミールを入れて、ざっくりと混ぜる。
4,生地が手につかないように少量サラダ油を手のひらにつけて、

食べやすい大きさに丸めて天板に並べて、オーブンで約20分程度焼く。

5,表面が乾いたら焼き上がり。アミなどの上にのせて冷まします。

ピーナツバターを使わない場合はバターを150グラムにしてください。

お好みでチョコチップではなくて、くるみやレーズンでもとても美味しくできます。

オートミールたっぷり！

ちなみに我が家のクッキーはチャンク入りピーナツバターを使うので、

すでにナッツ入りです。

アメリカンのお菓子って高カロリーに思えるかもしれないけど、

先にかいた効果の他にもオートミールには

コレステロールを下げたり、抗癌作用があったりするので、

健康効果は抜群に良いのです。

更に、ピーナツバターはオリーブオイルなどに含まれる

悪玉コレステロールを抑える働きをする不飽和脂肪酸なので、

そうでもありませんから、そんなに神経質にならなくても大丈夫なのです。

忙しい朝や、小腹が減った午後には実に便利なおやつです。

でも。。。

その前に、とにかく美味しいので作ってみてください。

一度食べたらクセになる美味しいクッキーですよ(´∀｀*)