公開！自宅で美味しいパンを作る粉教えちゃいます☆彡

おうちカフエなる言葉が流行り始めて、

自宅でパンを焼く方も多くなりましたね。

いろんなお料理サイトをみると、

レシピも掲載されているので、

パンも手軽に作れるようになりました。

でも、

失敗しないで、美味しいパンを作った事ある人っていますか？

こう見えて中は柔らかい♪゜・*:.。. .。.:*・♪

私はパンを自分で焼くようになってもう随分経ちますが、

最初は失敗ばかりしていました。

膨らんだとしても、美味しくない

そんな事があってから、

専門家が出しているお料理の本を買って勉強しました。

そして、すごい発見をしたのです！

実は強力粉でも、パン専用の強力粉があるんです

ちなみにパン専用強力粉は

最強力粉と言われているもの

どこのスーパーでも取り扱っている訳ではないのですが、

品揃え豊富で、ちょっと高級なスーパーにおいてあります。

最強力粉はここが違う

・粉の味が通常の強力粉と全く違う。

・分量を守れば、絶対に膨らむ。

・作りたいパンによって種類が選べる。

（食パン、テーブルロール、フランスパン等）

どんなに変わったイーストを使っても、

粉が美味しくなければ、全部食べ切るのって難しいです。

それに。。。

どうせなら、お店で売っている様なパンを作ってみたいですよね！！

他に美味しいパンを作るコツとして

・パン生地を引っ張ってちぎらない事。　

岩塩でなくても美味しいです☆彡

テーブルロールを作るときは、

パン生地をいくつかに分けますね。

でも、分ける工程でちぎるのは厳禁です。

パンはイーストが発酵してガスが出て、

そのガスで膨らむのですが、

生地を手でちぎってしまうと、ガスが出てしまい、

パンが膨らまないのです。

パンを分けるときは必ずスケッパー等で切り分けてください。

・新鮮な材料を使うこと

粉だけでなく、イーストも同様に新しいものを使いましょう。

古いものだと、味や風味は確実に落ちますし、

古いイーストであれば、膨らみにくい、イーストの匂いがキツイです。

以上の事さえできれば、手ごね、

ホームベーカリー問わず、美味しいパンが焼けます！

美味しいパンを作るコツ

1,最強力粉を使う。

2,パン生地がちぎらない。

3,新鮮な材料を使う。

もしも普通の強力粉を使うのであれば、

惣菜パン、菓子パン、ドーナツ等がオススメです。

最強力粉はネットで検索すると通販で手に入るので

一度、試してみてくださいね。

そんな私が最近ハマっているのが

「塩パン」

特に岩塩とかは使っていませんが、美味しいですよ。

もちろん時間が経っても柔らかいです。

材料　　　　　8個分

最強力粉　　　　　　　　　　　250グラム

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　50グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

ドライイースト　　　　　　　　　　小さじ2

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

バター　　　　　　　　　　　　　　30グラム

スキムミルク　　　　　　　　　　　小さじ2

ぬるま湯　　　　　　　　　　　　　1カップ

中に入れるバター　　　　　　　約50グラム

荒塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1,イースト、砂糖、粉類、ぬるま湯、バター、塩

の順にホームベーカリーに入れて生地を出来上がるまで待つ。

2,出来上がった生地を打粉をした台に取り出し、

めん棒等を使ってしっかりとガス抜きをする。

3,生地を八等分にスケッパーを使って分けて、丸める。

4,10分ぐらいしたら、生地を涙型に薄くのばし、バター60グラム生地でまいて、

形成して、薄くサラダ油をしいた天板に

間隔をあけてならべ、霧吹きで適度に水をかけてから、

サラダ油をパン生地にまんべんなく塗って、ふんわりとラップをして、

温かい場所に3,40分置いて二次発酵させる。

5,生地が膨らんできたら、パン生地に塩をふりかけて、180℃のオーブンに入れて、

約20分焼く。

このレシピの分量が失敗なく美味しくできるレシピなので、

ご紹介します☆彡

味の絶対的保証はしますが、

どうしてもうまく作れなかった方、気軽にご連絡くださいね。

詳細をお伝えします｡.:♦♥♦:.｡｡.:♦♥♦:.｡