サワークリームを使って さっぱりアメリカンブラウニー♪
2015/04/07

バターケーキって美味しくて、
簡単で作りやすいですよね。
バターケーキの作りやすさって、
スポンジケーキと違って、
失敗がないところです。
スポンジケーキの場合、
ベースとなる卵をしっかりと泡立てたとしても、
初心者だったりすると、
粉や溶かしバターを加えている間に、
卵の泡が潰れてしまって、
レシピにのっているスポンジケーキみたいに、
きれいには膨らみにくいです。
膨らんだとしても、しっとり感がなくて、
バサバサして硬い生地になってしまったりと、
初心者はなにかと悪戦苦闘してしまいます。
それに比べると、バターケーキは
失敗したとしても、そんなに見た目も変わらず、
何とか食べられる程度で済みます。
また、パウンド型でなくて、
いろんな型に入れて焼くだけで、
いつもと違った感じのものが作れるので、
ケーキ初心者にはとても強い味方です。
今回はバターケーキの中でも、
特に簡単な焼きっぱなしのケーキ
ブラウニー
を小さなマフィン型に入れて、
私が大好きなサワークリームをのせて
さっぱり、すっきり焼きました。
材料 マフィン型(大)6個
小麦粉 100グラム
バター 100グラム
卵 3個
チョコレート 150グラム
砂糖 70グラム
ベーキングパウダー 小さじ1
サワークリーム 100グラム
粉砂糖 50グラム
小枝 適量
下準備
・卵、サワークリームは室温に戻しておく。
・バター、チョコレートをボウルに入れて、
電子レンジか湯煎で溶かしておく。
・室温にもどして柔らかくなったサワークリームと
粉砂糖ボールに入れて、混ぜておく。
・小麦粉、ベーキングパウダーは2,3回ふるっておく。
・オーブンを180℃に温めておく。
作り方
1,溶けたバターとチョコレートを、泡立て器でよく混ぜ、
そこに砂糖も加え、よく混ぜ合わせる。
2,1に溶いた卵を分離しないように、
少しずつ加えて混ぜていく。
3,ふるった小麦粉、ベーキングパウダーを、
ゴムベラを使って、生地を練らない様に、
サックリと切るように混ぜていく。
4,生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで、
表面が乾くまで(約10分程度)焼き、
一度取り出す。
5,生地の上にサワークリームをのせて、
更に20分程度焼く。
6,竹串等を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
7,粗熱がとれるまで、網等の上にのせて、
粗熱がとれたら、小枝を飾る。
チョコレートの甘さと、甘酸っぱいサワークリームの相性は抜群!
ちょっとクセになるぐらい美味しいんです。
もしも、サワークリームがないときは、
水切りをしたヨーグルトでも代用は可。
本当に美味しいので、
みなさん、ぜひぜひ作ってみてくださいね!