簡単で美味しい！子供も食べられるおこわ風チキンパエリア♫

クリスマスも過ぎて、いよいよ年末に入りましたね。

みなさんはチキンは食べましたか？

我が家も毎年チキンを買うのですが、

だんだん飽きてきたのか、

昨今のチキンが美味しくないのか、

チキンが余ってしまいます。

すでに調理済みのものだと、

なかなかリメイクするのに、苦労しますね。

そんな時に我が家で作るのが

市販のチキンで作るおこわ風パエリアです

チキンの下処理って実はちょっと面倒なんですが、

調理済みなら、そういった下処理を省く事もできるし、

味もしっかり付いているので、

とても簡単で美味しいパエリアができるんです。

もち米を少し入れるので、食感もモチモチです！

材料　

白米　　　　　　1,5合

モチ米　　　　　0,5合

お水　　　　　　150㏄

コンソメ　　　　大さじ3

白ワイン　　　　30㏄

ケチャップ　　　大さじ２

塩、コショウ　　適量

カレー粉　　　　適量

（お好みなので、別になくてもＯＫです）

玉ねぎ　　　　　1個

ニンジン　　　　1本

ピーマン　　　　4,5個

しめじ　　　　　1パック

ニンニク　　　　1片

チキンのもも肉　　2本

オリーブオイル　　適量

下準備

・お米、もち米を合わせて2,3回とぎ、

ざる等にあけて、水切りをしておく。

・お鍋にお水150㏄を入れ、中火で沸騰させ、

コンソメを入れて溶かしておく。

（キューブ型のコンソメを使う場合は1個）

・ニンニクは輪切りにし、それ以外のお野菜は、

食べやすい大きさ（みじん切りor千切り）にカットしておく。

作りかた

1,厚手のお鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、

ニンニクが色ずくまで炒める。

2,1に水切りしたお米を入れ、

お米が透き通るまで軽く炒める。

3,お米が透き通って来たら、野菜を入れ、

塩、コショウをして軽く炒め、ケチャップ、

カレー粉を入れ更に炒める。

4,3にコンソメ、白ワインを入れ、ざっくりかき混ぜたら、

その上に豪快にチキンをのせ、しめじを散らし、ふたをします。

5,ふたをしたら弱火で約20分、

その後、中火で約10分煮たら火を止め、

そのまま10分以上蒸らします。

6,ふたを開けて、チキンを取り出し、

ご飯をよくかき混ぜて出来上がりです。

お鍋でごはん

お鍋で炊くごはんって美味しいですよね。

ご飯を美味しく炊くためには、ちょっとしたルールがあって

そのルールをしっかり守れば、誰でも美味しいごはんが炊けるんです。

日本に昔から伝わるルール

「はじめちょろちょろ、中パッパ

赤子泣いても、ふたとるな。」

（うろ覚えだったらごめんなさいｗ）

これは、炊きはじめから蒸らしまで、

蓋をあけてはいけないという意味らしく、

「お腹すいたよ～！」って、子供が泣いても

ふたをあけて食べさせてはダメという事です。

確かに。。。

蒸らしがしっかりできていないごはんって、

ちょっと芯が残ってますよね。

今がチャンス！

クリスマスや年末年始って、

売れ残りのチキンが半額になったりして売ってますよね。

そんな時は是非、チキンを買っておいて、

お腹いっぱいチキンパエリアを食べましょう。

生鶏肉の場合

・生の鶏肉の場合は包丁で筋を切ってから、

お好みのたれに漬け込み（唐揚げみたいな感じで）、

味が染みたら、両面を焦げ目がつくまで焼いてから、

お米の上にのせて使います。

・魚介の場合も、軽く下処理してから使った方が、

生臭みもなくて、ご飯もしっかりと炊けます。

パエリアって、なんか難しそうって思っていた方、

今日、紹介した方法だと絶対に失敗しないので、

ちょっと挑戦してませんか？

親戚の集まるお正月、

ちょっと自慢の一品として作ってみてくださいね。