愛しのいちご

みなさん、いちごは好きですか？

私は超大好きです

いちごの何が好きって、全部が大好きです。

華やかな紅色、可愛らしい形、甘酸っぱい果実、

全部全部大好きです。

大好きというよりも、ファンに近いです。

そんないちごファンの私の持ち物、バックや筆箱、

普段使うキッチン雑貨～小物雑貨まで、いちご柄がとても多いです。

いちごファンの私は、生のいちご食べきれないほど多く買ってしまい、

悪くしてしまう事がありました。

うちにはお料理人がいて、その度に怒られていました。

そうならない為に、

いっぱいいちごを買ってしまった時の一番良い保存方法は

冷凍保存です

よく洗って、キッチンペーパー等でしっかりと水気をとったら、　　　　　　　　　　　

何とも可愛い！

ジップロック等の冷凍保存用の袋に入れて冷凍しておくと、

とても便利です。

ジャムを作っても、自家製ジャムだと無添加なので、

そんなに日持ちしません。

でも、冷凍保存しておけば、食べる分のいちごを取り出して、

解凍した後に、ジャムを作れば良いのです。

さすがに、ショートケーキ等の、デコレーション用には使えませんが、

ムース生地や、タルト等の焼き菓子に使うぶんには全く問題なく、

美味しく食べられます。

いちごジュース等の飲み物にももちろん使えますよ。　　　　　　　　

そうそう、そんな愛しのいちごの栄養価ですが、

ビタミンCが含まれている事は、みなさんもご存知だと思います。

その他、葉酸、食物繊維、アントシアンも含まれています。

アントシアンとはポリフェノールの一種で抗がん作用があると言われています。

葉酸や食物繊維は胃腸の働きを良くしたり、

貧血症、生活習慣病の予防や改善に効果があるんです。

可愛くて美味しいだけじゃないいちごって、

やっぱり大好きです。