パイ生地無し！フライパンで作れる簡単まろやかキッシュ♫
2015/09/13
私は卵が大好きです。
それから、乳製品も大好きです。
だんだん涼しくなってましたね。
そのせいか、クリームものが無性に食べたくなります。
でも、ふわふわ卵のオムライスも超たべたい。。
そんな気分の時は私は「キッシュ」を作ります。
でも、「キッシュ」って、本格的に作るとなると、
とても手間と時間と材料費がかかるんですよね。
パイ生地、生クリーム、チーズ、白ワイン。。。
そしてなんといっても、一番悩ましいのが、
この食材達を全部使い切れないところ。
パイ生地や生クリームなんて、
普段からお菓子作りをするお家でない限り、
全部使い切るのは無理ですよね。
そこで。。。
パイ生地無しのフライパンで作るキッシュを紹介します
パイ生地なんて無くても、生クリームなんて無くても、
白ワインなんか無くても、美味しく作れます！！
材料 16～18センチフライパン1個分
卵 3個
パイ生地がなくてもしっかり固まってます♫
豆乳 100ＣＣ
水 200ＣＣ
コンソメ 大さじ1杯
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個（中）
薄切りベーコン 1パック
（よく3パックで売っているもので良いです）
塩、胡椒 適量
サラダ油 適量
マヨネーズ 大さじ2,3杯
チーズ 2,30グラム
（スライスチーズなら約2枚）
オーブンペーパー
下準備
・ベーコン、野菜を食べやすい大きさに切っておく。
（2,3ミリの厚さにしておくと火が通りやすい）
・コンソメをお湯100ＣＣにとかして冷ましておく。
作り方
1,フライパンにサラダ油をしいて中火で温め、
ベーコン、野菜を入れて軽く塩、胡椒で炒め（玉ねぎが透き通るくらい）、
一度フライパンから取り出し、フライパンを洗っておく。
2,ボールに卵、豆乳、溶かしておいたコンソメ、マヨネーズを入れて、
黄身と白身がなくなるまでよく混ぜる。
3,洗ったフライパンをもう一度火にかけて温め、
オーブンペーパーを敷いて、その上に炒めた野菜をまんべんなく散らし、
2を流し入れて、ごく弱火で15分～20分焼き、彩箸等を刺してみて、
何もついてこなければ出来上がりです。
4,火を止めてチーズを上に乗せて
蓋をして10分程度そのままにして、余熱でチーズを溶かします。
5,お皿に取り出して出来上がりです。
ポイント
・マヨネーズを入れる事で白ワインの酸味と、
生クリームの様なまろやかさが出ます。
・オーブンペーパーを使うので、パイシートがなくても
形が崩れません。
・パイ生地を使っていないので、実はカロリーが低いです。
・コンソメを使うので、塩、コショウはそんなに使わなくても大丈夫です。
更にカロリーを抑えたいなら。。
サラダ油をオリーブオイルに、マヨネーズをカロリーオフのものに、
チーズをカッテージチーズや粉チーズにすれば、
ぐっとカロリーを抑える事ができます。
旬のお野菜や好きなもので作ってもOKですよ。
また、今回はフライパンを使いましたが、
オーブンペーパーを使うなら、お鍋でも、
今流行りの土鍋でも作れます。
更に。。茹でたマカロニなんぞを少し入れると
グラタンにもなるんですよ！
いつもある食材で、
手軽に美味しいキッシュを作ってみませんか？
