意外と簡単！ピーチメルバのマーブルパウンドケーキ
2015/11/14
市販のジャムっていろんな種類がありますね。
特に季節のフルーツを使った
いわゆる季節限定で出回るジャムはなんだか貴重。
そんなジャムを使って、いつものパウンドケーキを
ちょっとオシャレに作ってみました。
今回作ったケーキは
ピーチメルバのマーブルパウンドケーキ
これがとっても美味しかった！
しかもピーチの果肉がいっぱい入っていて、
色もとても綺麗な色。。。
今回使用したジャムはこちら
その名もまさにピーチメルバ♪
材料 パウンド型1台分
ピーチメルバジャム 1ビン
バター 150グラム
砂糖 150グラム
卵 3個
小麦粉 150グラム
ベーキングパウダー 小さじ1
白ワイン 50㏄
下準備
・バターは室温に戻して柔らかくしておく。
・卵をボールに割り入れ卵黄、卵白が完全に混ざるまで、
良くほぐしておく。
・小麦粉を2回ふるっておく。
・ジャムをボウル等に入れ、白ワインとよくまぜておく。
・オーブンを180℃に温めておく。
・型にオーブンペーパーを敷いておく。
作り方
1,柔らかくなったバターに砂糖を入れて、
砂糖が完全に溶けて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
これぐらい白くなるまで
2,ここによく溶いた卵を2,3回に分けて入れ、
その都度よく混ぜていく。
3,小麦粉、バーキングパウダーを2,3回に分けて生地に入れ、
こねないように、さっくりと混ぜる。
仕上がり生地はこれぐらいツヤがでる。
4,3に白ワインでゆるくなったジャムを入れ、
ゴムベラを使って2回、ざっくりと混ぜる。
マーブル模様にするので、
この程度でOK！
5,生地を型に流しいれ、生地の表面に軽く水をふりかけ、
180℃のオーブンで約40分焼く。
（途中で焦げそうなら、温度を160℃に下げてアルミで覆う）
6,竹串等を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。
オーブンから取り出して、型ごと粗熱をとり、
粗熱がとれたら、型から外し、網やケーキクーラーの上に取り出して
完全に冷ます。
ピーチたっぷり！甘酸っぱくて美味しいです！！
ピーチメルバの感想
・マジで、めっちゃ美味しい！！
・果肉たっぷり！
・アヲハタさん最高！
・紅茶との相性抜群！
・このジャムの他に「白桃」ジャムなるものもあるのですが、
もっと果肉が大きかったので、カップケーキにすると
見た目が可愛い！ジャムを使ってパウンドケーキ
マーブル模様をだすコツ
・ジャムを入れてから混ぜすぎない事。
たった一つのコツだけで、意外と簡単です。
私がアヲハタジャムをよく使う理由
まだ、ブログを始めたころ、トラックバックとか、
ピンバックの機能の使い方を知らなかった頃、
直接、アヲハタさんに電話をかけて、問い合わせた時、
「良いですよ！」と、
とても気持ちよく答えてくれたからです。
アヲハタジャム：http://www.kewpie.co.jp/fruits/lineup/?series_002
