必見！マシュマロで簡単ふわふわヨーグルトクリーム♫
2015/07/04
ホイップを泡立てるのって結構面倒です。
私はホイップクリームが大好きですが、
棚からハンドミキサーを出して泡立てるのが面倒なので、
ついつい簡単な焼きぱなしのケーキに偏りがち。。
何とかもっと手間をかけずに、ホイップクリームを作れないかしら。。。
しかもサワークリームみたいにちょっと甘酸っぱいやつを。。
色々思考錯誤して、そしてついに完成しました。
牛乳とマシュマロとヨーグルトでふわふわのヨーグルトクリーム
このレシピなら、ハンドミキサーなんか使わなくても、
ブラウニーの上にたっぷりかけて、更にクラッシュしたM&Mを載せて♫
ヨーグルトを水切りしなくても、
生クリームなんか使わなくても、
甘くてふわふわのヨーグルトクリームができちゃうんです！
しかも！時間が経ってもクリームが崩れる心配もありません！
更にです！砂糖も使わないので本当に簡単にできます！
材料
牛乳 100ＣＣ
マシュマロ 10個
ヨーグルト 100グラム
作り方
1,牛乳とマシュマロを鍋に入れ、沸騰させないように
ごく弱火でゴムベラや木べらを使ってマシュマロを
溶かします。
（沸騰しそうになったら、火を止めて、冷めたらまた火にかける）
2,マシュマロが完全に溶けたら、火を止めて、
ボールに移します。
3,氷水をはったボールに、2が入ったボールを当てて冷やしながら、
軽く泡立て器でかき混ぜながら粗熱をとっていきます。
4,10～15分程度そのままにして、完全に粗熱がとれたら、
氷水から外し、ヨーグルトを入れて、
泡立て器でイッキに混ぜて出来上がりです。
たったこれだけで。。
甘酸っぱくて、しかもふわふわなヨーグルトクリームの完成です♫
ただのクリームが良い方はヨーグルトを牛乳100ＣＣにしてください。
マシュマロもバニラ味だけではなくて、
いろんなフレーバーのものが売られているので、
いろんなフレーバーで試してみてくださいね。
どうしてマシュマロなのか？
マシュマロは元々、ゼラチンと水飴で作ったお菓子なので、
ふわふわ～.。o○ ○o。.
熱を加えると溶け、冷やせば固まります。
その性質を凝縮したものがマシュマロなので、
牛乳で溶かし、冷やせば自然と固まるんです。
そして、マシュマロの偉大なところはふわふわしているところ！
ゼラチンでムースやババロアを作る場合は
メレンゲやホイップを泡立てて固めるという
とても面倒な作業をしなければなりませんが、
それを省けるのは本当にすごい事です。
マシュマロクリームは出来立てはちょっと柔らかいですが、
冷蔵庫で冷やしたり、一晩するとしっかりと固まりますから、
出来立てが柔らかくても、心配しないでくださいね☆彡
もし、もっと固めが良いのであれば、
牛乳かヨーグルトの量を少なくしてください。
マシュマロって、日本人にはなかなか馴染みがないので、
マシュマロひと袋を使い切るのは案外と難しいですよね。
そんな時は今回紹介したレシピをぜひ活用してくださいね☆彡
ブラウニーのレシピはこちらをどうぞ↓
https://hawaiian-hearling.yhw-alohasoul.com/burauni/
上記レシピで20X20センチのスクエア型一台分です。
