体重が気になる甘党必見！大人気の全粒粉を使った黒糖ケーキ♪
全粒粉って香ばしくて美味しいですね。
全粒粉といえばやっぱりパンが有名ですが、
ケーキに入れてもすごく美味しいんです。
全粒粉の特徴といえば、香ばしさと食感ですね。
大人や綺麗になりたい女子には大人気だけど、
子供はちょっと苦手かも。。
あと、食べなれていないおばあちゃんやおじいちゃんも、
いつもは食べたくないかも知れませんね。
でも、すごく健康に良い全粒粉
みんなに美味しくたべてほしい！
しかもいつも食べたくなるくらいに！
そんな食物繊維、鉄分たっぷりの全粒粉と
ミネラルたっぷりの黒糖を使って作った
全粒粉と黒糖のきなこケーキを作りました
クグロフ型ってゴージャスですね♪
材料 小さいクグロフ型8個分
・小麦粉 80グラム
・全粒粉 20グラム
・ベーキングパウダー 小さじ1杯
・バター 100グラム
・卵 2個
・黒砂糖 100グラム
・きな粉 適量
下準備
・型にバターを薄くぬっておく。
・粉を2回ふるっておく。
・バターをボウルにいれ、
室温に戻して柔らかくしておく。
・卵を卵黄と卵白に分けて、
卵白に黒砂糖大さじ2杯を加え、
しっかりとしたメレンゲを作っておく。
・オーブンを180℃に温めておく。
作り方
1,ボウルに入れたバターと黒砂糖を泡だて器で、
ポマード状になるまで、しっかりすり混ぜる。
2,1に卵黄を一つずつ入れて、その都度しっかり混ぜていく。
3,2にふるった粉を2,3回に分けて入れ、ゴムベラを使って、
練らない様にさっくりと混ぜる。
＊さっくり混ぜる方法はこちらを参考にしてください。
4,しっかり泡立てたメレンゲを加え、
メレンゲの泡を消さない様に生地に混ぜていきます。
5,バターを薄く塗った、クグロフ型にスプーンやお玉を使って、
生地を流しいれ、温めておいたオーブンで20～30分焼きます。
結構膨らむので、6分目ぐらいがちょうど良いです。
生地に竹串等を刺してみて何もついてこなければ出来上がりです。
6,オーブンから取り出して、型ごと粗熱をとり、
粗熱が取れたら型から外して、網等の上にのせて完全に冷まします。
7,完全に冷めたら、きな粉を上からたっぷりふりかけて完成です！
全粒粉
・お腹の中をキレイにする食物繊維、
貧血改善に効果のある鉄分、
生活習慣病の一つ、糖尿、高血圧を抑えるのにも
効果があります。
黒砂糖
・お砂糖の原料であるサトウキビを荒く精製してある黒砂糖は、
ミネラル、ビタミンがたっぷりです。
また、精製されていないので粒子があらいので、
甘味がとても強いため、少ない量でも十分体が満足します。
ケーキにすると
口当たりが良いので、食べやすく、
黒糖と混ぜる事で、
全粒粉の香ばしさだけを引き立たせるので、
子供でもお年を召したかたでも抵抗なく食べられるんです。
作り方のまとめ
ちょっと今回は作り方をポイント事に画像にしてみました。
今回はきな粉をかけてみましたが、
抹茶でも、粉等でもとても美味しいですよ。
ちなみに私が好きな食べ方は、
焼きたてにアイスクリームを添えて
これをおススメします！
