体重が気になる甘党必見!大人気の全粒粉を使った黒糖ケーキ♪

全粒粉って香ばしくて美味しいですね。
全粒粉といえばやっぱりパンが有名ですが、
ケーキに入れてもすごく美味しいんです。
全粒粉の特徴といえば、香ばしさと食感ですね。
大人や綺麗になりたい女子には大人気だけど、
子供はちょっと苦手かも。。
あと、食べなれていないおばあちゃんやおじいちゃんも、
いつもは食べたくないかも知れませんね。
でも、すごく健康に良い全粒粉
みんなに美味しくたべてほしい!
しかもいつも食べたくなるくらいに!
そんな食物繊維、鉄分たっぷりの全粒粉と
ミネラルたっぷりの黒糖を使って作った
全粒粉と黒糖のきなこケーキを作りました
材料 小さいクグロフ型8個分
・小麦粉 80グラム
・全粒粉 20グラム
・ベーキングパウダー 小さじ1杯
・バター 100グラム
・卵 2個
・黒砂糖 100グラム
・きな粉 適量
下準備
・型にバターを薄くぬっておく。
・粉を2回ふるっておく。
・バターをボウルにいれ、
室温に戻して柔らかくしておく。
・卵を卵黄と卵白に分けて、
卵白に黒砂糖大さじ2杯を加え、
しっかりとしたメレンゲを作っておく。
・オーブンを180℃に温めておく。
作り方
1,ボウルに入れたバターと黒砂糖を泡だて器で、
ポマード状になるまで、しっかりすり混ぜる。
2,1に卵黄を一つずつ入れて、その都度しっかり混ぜていく。
3,2にふるった粉を2,3回に分けて入れ、ゴムベラを使って、
練らない様にさっくりと混ぜる。
*さっくり混ぜる方法はこちらを参考にしてください。
4,しっかり泡立てたメレンゲを加え、
メレンゲの泡を消さない様に生地に混ぜていきます。
5,バターを薄く塗った、クグロフ型にスプーンやお玉を使って、
生地を流しいれ、温めておいたオーブンで20~30分焼きます。
生地に竹串等を刺してみて何もついてこなければ出来上がりです。
6,オーブンから取り出して、型ごと粗熱をとり、
粗熱が取れたら型から外して、網等の上にのせて完全に冷まします。
7,完全に冷めたら、きな粉を上からたっぷりふりかけて完成です!
全粒粉
・お腹の中をキレイにする食物繊維、
貧血改善に効果のある鉄分、
生活習慣病の一つ、糖尿、高血圧を抑えるのにも
効果があります。
黒砂糖
・お砂糖の原料であるサトウキビを荒く精製してある黒砂糖は、
ミネラル、ビタミンがたっぷりです。
また、精製されていないので粒子があらいので、
甘味がとても強いため、少ない量でも十分体が満足します。
ケーキにすると
口当たりが良いので、食べやすく、
黒糖と混ぜる事で、
全粒粉の香ばしさだけを引き立たせるので、
子供でもお年を召したかたでも抵抗なく食べられるんです。
作り方のまとめ
ちょっと今回は作り方をポイント事に画像にしてみました。
今回はきな粉をかけてみましたが、
抹茶でも、粉等でもとても美味しいですよ。
ちなみに私が好きな食べ方は、
焼きたてにアイスクリームを添えて
これをおススメします!