玉ねぎ

みなさん、玉ねぎってお好きですか?
私は大好きです。
玉ねぎを薄くスライスして、鰹節とお醤油をかけて食べると、
いくらでもご飯は進みます。
でも、私は主に、ドレッシングとして使うことが多いです。
ドレッシングというよりも、サラダを使った麺類に使います。
作り方は簡単です。
1,玉ねぎ1個を薄くスライスするか、みじん切りにします。
2,切った玉ねぎにちょっと多めに塩を振ってラップをかぶせて、
常温で15~20分程度、置いておきます。
3,時間が経つと、玉ねぎから水(汁)が出てきますが、これが美味しさの秘訣!
4,3にお酢、オリーブオイル、コショウを加えて、白っぽく乳化するまでかき混ぜます。
5,ここの中に、お好みのお野菜、具材、パスタ(お好みの麺類でも大丈夫です。)を入れて、
よく混ぜれば、サラダパスタが出来ますよ。
ちなみに、オリーブオイルをごま油に変えて、麺をそうめんにして、
キムチを入れると、すごく美味しい韓国そうめんができます。
もしも、辛いのが苦手なら、小さじ2,3杯程度の砂糖を加えても、
とても美味しくていくらでも、食べれてしまいます。
最後まで食べきれなかったキムチが、少しだけ残っている
なら、これはオススメです。
玉ねぎから汁を出す。
麺は少し固めに茹でる事
この2つです。
お昼にも簡単にできてしまうので、
良かったらお試し下さい。
玉ねぎって
玉ねぎは高血圧、糖尿、動脈硬化、脳梗塞の予防、
疲労回復、食欲減退に効果があるので、
積極的に食べたいですね。