激ウマ！簡単！玉ねぎの栄養まるごとパスタ♫
2015/07/21
ムシムシ、ジメジメした日が続きます。
こんな時は身体もだるくてごはん作るのも面倒ですね。
できれば簡単に済ませたい。。
でも、できればあっさりしたものが良い。。
そこで今回は美味しくて、簡単にできる
玉ねぎの栄養まるごとパスタを紹介します
しかも余ったら、そのまま冷蔵庫に入れて冷やして
冷製サラダパスタになりますから作り置きもできます。
材料 2人分
パスタ 200～300グラム
玉ねぎ 1個
塩 大さじ1/2
サラダ油 約50～100ＣＣ
めんつゆ 大さじ3杯
コショウ 適量
塩昆布 適量
下準備
・玉ねぎを薄くスライスしてボウルに入れ、塩をまぶしておく。
作り方
1,お鍋にお湯を沸かしてパスタを茹で、
茹で上がったらザルにあけて氷水で冷やし、
水切りをする。
2,塩をまぶしておいた玉ねぎにコショウ、サラダ油、めんつゆを入れて
軽く混ぜソースを作り、そこに水切りしたパスタを入れる。
3,パスタとソースをよく絡め、味見をしながら塩昆布を加えていく。
4,パスタにオイルが行き渡って、艶がでたら完成です。
玉ねぎの効能
・血糖値、中性脂肪を下げる。
・血圧を抑える。
・肝機能の働きを促進する。
これが玉ねぎの効能なんですが、
サラダほうれん草とマヨネーズを加えてみました☆彡
水にさらしてしまうと溶け出してしまうんです。
よく玉ねぎの辛みを抜くために、
水にさらす方がいますが、辛みだけでなく、
成分も抜けてしまっているんです。
でも今回のレシピは塩を玉ねぎにまぶす事で、
玉ねぎをしんなりさせ、甘味と旨みが出て、
更に、玉ねぎから出た汁を使ってソースを作っているので、
玉ねぎの栄養まるごと摂れるんです！
バリエーション
・上記のレシピソースにお酢やレモン汁、
白ワインをいれるとドレッシング風になり、
+お好みのお野菜を加えて混ぜれば、
ちょっとおしゃれなサラダパスタが簡単にできちゃいます☆彡
・サラダ油をオリーブオイルに変えてフレンチ風に、
ごま油に変えて中華風にもなります。
・パスタがなければ、そうめんやうどんでも美味しく出来ます。
美味しく作るポイント
・スライスした玉ねぎと塩を混ぜたら、玉ねぎから汁が出るまで
置いておく。
塩と軽く混ぜて10分程度おいておくとこんな感じで玉ねぎから汁がでます。
・パスタに火が通り過ぎて柔らかくなってしまうと、
ブチブチ切れてしまい、ソースを和えにくくなってしまうので、
氷水でしっかりと冷やす。
玉ねぎって基本のドレッシングにも使われる食材でもあります。
それに年中手に入る、身近な食材でもありますから、
このレシピを覚えておくと、給料日前でも美味しくて、
ヘルシーなパスタが楽しめますよ。
小さいお子様でも、ハムやきゅうりを入れて、
マヨネーズを少しだけ入れるとぐっと食べやすくなるので、
ぜひ作ってみてください♫
