超簡単！超便利！ゆで豚でワンプレートごはん♪

風が強い日が続きますね。

まだまだ木枯らしみたいに冷たい風ですが、

来月あたりになるときっと春一番が吹きますね。

暖かくなってくると、創作意欲が湧きます！

そして、ちょっと凝ったものを作ろうと思って、

ネットを調べたり、本を読んだりしているんですが、

あまりにも楽しくなって、ごはんを作る時間がなくなってしまう。。

そんな事ってよくありますよね。

先日、私は豚肉のブロックが手に入ったので、

「煮豚」「角煮」なんぞを作ろうと思っていたのですが、

そんな事があり、買い物に行くのも嫌になってしまいました。

冷蔵庫をみても、必要な材料がないので、

だったら、あるもので作ってやれ！！

そう思って作ったごはんがこちら！！

余すところなくゆで豚ワンプレートごはん

「ゆで豚」は以前も創った事があるのですが、

確か、長ネギ、ショウガ、日本酒をたっぷり入れて、

豚肉を茹で、そのゆで汁でスープも作れる。。

そんな感じでした。

でも本日はショウガも長ネギも日本酒もありません。

冷蔵庫にあるのは、ニンニク、玉ねぎ、白ワインです。

確かに似たものではあるけど。。。

にんにく、玉ねぎ。。そうか。。カレーにしたら良いんじゃない？

豚肉のエキスたっぷりだし、ブイヨンもできてるし！

さらにゆで豚サラダ付きで豪勢だし！

ゆで豚の作り方

材料

豚肉のブロック　　　約600グラム

玉ねぎ　　　　　　　　　1個

ニンニク　　　　　　　　2,3片

水　　　　　　　　　1,5リットル

白ワイン　　　　　　　500㏄

下準備

・玉ねぎをざっくりと切っておく。

・豚肉の白い部分（筋）をハサミや包丁で切れ目を入れておく。

作り方

1,材料を全部圧力鍋に入れて15分圧力をかけます。

2,15分経ったら、火を止めて、圧力が自然と抜けるまで

そのままにしておきます。

3,圧力鍋のふたをあけて、豚肉だけを取り出します。

4,圧力鍋の中に、カレーの材料、ジャガイモ、ニンジン、

その他お好みの材料を入れて、またまた蓋をして火にかけ、

圧力を2,3分かけて火を止めます。

5,自然と圧力が抜けたら、カレーのルーを入れて、

カレーは出来上がりです！！

ゆで豚君

お鍋から取り出した画像だと、

なんだかちょっと硬そうですよね。

でもでも。。実際に切ってみるとこんな感じ！

力を入れなくてもすっと包丁が通ります♡

ちなみに今回使用した豚肉の部位は

「豚肩ロース」

焼くとちょっとだけ硬いですが、

脂分が少ないので、とってもヘルシーです。

「ロースハム」みたいな感じです。

今回はスタンダードに

「ゆで豚サラダ」にしましたが、

もう少し厚めにカットして、

・マスタード+醤油

・わさび+醤油

・さっと炙って丼

などなど。。。いろんなバリエーションが楽しめます！

カレーにすると。。。

豚の旨みが凝縮されていて、

なんともコクのあるカレーができました！

「君は大ざっぱやけど、料理は上手いねんな～」

料理人に褒められ（もしかしたら、軽く釘を刺されているのか）、

家族が満足のワンプレート！

みなさんも是非ためしてみてくださいね(笑)